1、过期的小苏打不建议再继续使用。
2、苏打粉是碳酸氢钠，碳酸氢钠非常不稳定，很容易反应成为碳酸钠放出二氧化碳，所以如果保存不妥当，就会反应成为碳酸钠，而且有气体产生，会发生胀包。
扩展资料：
1、保存方法：
将苏打粉放入干燥、低温的环境下保存。
2、苏打粉
碳酸氢钠（NaHCO₃）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，但不存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的碱式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
3、小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。
（1）家庭清洁：
对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。
如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。
在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳，效果不错。
（2）个人清洁和美容：
将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。
小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味和做增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。
加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤；在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏，可修复受损的头发。
（3）小苏打的药用：
如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处，可以止痒。在洗澡水中放一点小苏打，可以缓解皮肤过敏。
在床单上撒一点小苏打，可预防儿童因湿热引起的皮疹。
双脚疲劳，在洗脚水里放2匙小苏打浸泡一段时间，有助于消除疲劳。
（4）小苏打食品用：
各种面食、点心时：做各种面食、点心要加小苏打，让它们疏松、柔软、可口。
做各种肉类时：做各种肉类要加小苏打，加入小苏打后可使肉类更加鲜嫩，包括水煮肉片、小炒滑肉、肉丸子等。
煮粥时：煮粥时加入小苏打，可使粥更具口感。是因为碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。
3、过期小苏打用途（参考）
（1）清洁马桶：
将一杯白醋，再加上少许苏打粉调匀倒在马桶内，等候十至十五分钟，便用长柄刷擦去污渍，然后放水冲洗即可；
（2）去淤塞：
洗面盆或盥洗盆有轻微的淤塞现象，可用1/4杯苏打粉及半杯白醋，再加上热水冲洗约3分钟；
（3）去茶渍：
对付一般的茶渍可用苏打粉当砂粉使用。对付顽固的茶渍，需用水混合苏打粉浸过夜；
（4）清洁烤箱和炉灶：
使用完烤箱后，立即在污渍处洒下苏打粉，使污垢软化，再用海绵擦拭，或用水调苏打粉去擦拭；
（4）洗衣服：
在污垢处涂上小苏打糊状的物质，静置一段时间，然后用用牙刷轻刷。再用手搓洗后，最后用清水冲洗干净即可。（小苏打糊制作方式：将小苏打和水按2:1的比例，调和均匀即可。）
小苏打过期了是不能食用的，因为小苏打是一种碱性物质，化学名称被称作碳酸氢钠，属于一种化学物品，化学物质在过期之后，都会产生有毒物质，所以最好不要食用。但是过期的小苏打有许多小妙招，下面简单介绍一下：
1、把小苏打倒入鞋子里面，可以去除鞋臭。对于有些人来说经常运动，那么自己的鞋子和脚心就会容易出汗，那么出汗之后鞋子底部就容易发臭，这个时候我们晚上将小苏打倒入鞋子里面，用卫生纸把小苏打包起来，第二天就闻不到鞋子里面臭味了。
2、小苏打可以去除脚趾和手指上面的老茧。对于一些经常从事劳动力的人来说，手指和脚趾都会长一些老茧。那么这个时候，我们只需要将小苏打倒入清水里面搅拌几下。然后我们把搅拌后的小苏打均匀的涂抹在我们脚心和手指长老茧的地方，轻轻的摩擦十多分钟，数月后我们就会发现老茧自然消失了。
