1、食材：芋头250克（去皮）、面粉30克、糯米粉60克、细砂糖20克、糖粉30克、抹茶粉4克、熟白芝麻适量、水适量。
2、芋头去皮洗净切片入锅蒸熟。
3、蒸熟的芋头趁热加入20克细砂糖搗成泥。
4、将芋泥搓成大小均匀的8个小芋球。
5、将30克面粉，60克糯米粉，4克抹茶粉，30克糖粉混合加适量清水和成抹茶面团。
6、将抹茶面团均匀分成8等份。
7、带上一次性手套，取一抹茶面团入手中捏成圆形片，包入芋泥球收口滚圆。
8、捏成饼状，放入装芝麻的碗中，两面均匀沾满芝麻。
9、依次沾好芝麻，放入垫有油纸的烤盘中，入预热好的烤箱中层上下火165度烤25到30分钟即可。
10、香喷喷的芋泥饼出炉啦。
1. 抹茶芋泥是一道美味的甜点。
2. 抹茶芋泥的做法相对简单，主要需要抹茶粉、芋头、糯米粉、糖等材料。
首先将芋头蒸熟，然后捣成泥状。
接着将糯米粉和糖加入芋泥中搅拌均匀，再加入适量的抹茶粉搅拌均匀即可。
3. 如果想要增加口感和味道的层次感，可以在芋泥中加入一些椰浆或者牛奶，搅拌均匀后再加入抹茶粉。
此外，还可以在芋泥表面撒上一些炒熟的芝麻或者椰丝，增加风味。
抹茶芋泥可以作为甜点或者下午茶的点心，口感绵密，味道香甜，非常受欢迎。
