海瓜子冷水下锅还是开水下锅（海瓜子焯水的正确方法）

1. 海瓜子开水下锅更好。
2. 因为海瓜子在开水下锅能够更快速地煮熟，同时也能够保持其鲜美的口感和营养成分，而冷水下锅则需要更长的时间来煮熟，且容易使海瓜子的口感变差。
3. 此外，如果想要让海瓜子更加美味，可以在开水中加入一些盐和姜片，这样能够去除海瓜子的腥味和异味，同时也能够增加其风味。

海瓜子一般建议使用开水下锅，因为开水能够快速煮开并杀菌，有利于保持海瓜子的新鲜口感，而且可以避免海瓜子在冷水下锅过程中产生异味。不过，如果你使用的是新鲜的海瓜子，可以在冷水下锅，这样可以避免海瓜子肉质烂糊。无论是使用冷水还是开水下锅，煮海瓜子的时间一般为3-5分钟即可。