我用钢板做菜刀怎么才能恢复变硬（自己在家菜刀能不能二次淬火）

这个属于热处理工艺，钢板经过高温以后，叫回火，便于加工处理，恢复硬度的方法叫淬火，具体处理方法是：把刀具再次高温处理，再还没有完全冷却的时候，迅速放入水或者油里面，强行冷却，即完成淬火工艺，可恢复钢板硬度，这是一个手艺活，要通过钢板高温变红，慢慢变色时的颜色来判断钢板的温度，合适的时候放入冷却液中，才能达到效果。三言两语是说不清楚的。