何大厨炸肉丸子的家常做法（大厨炸萝卜肉丸子最正确的做法）

将猪肉绞成肉糜，加入姜末、葱末、花椒粉、十三香、酱油、料酒、盐、味精等调味料，搅拌均匀； 加入鸡蛋清和淀粉，继续搅拌均匀；

将肉糜搓成丸子，下入热油锅中炸至表面金黄酥脆； 捞出沥油，即可食用。