水煮鸭腿的做法（冰冻鸭边腿的家常做法大全）

1，鸭腿先用清水清洗干净，切块备用。

2，鸭腿加入冷水锅中，开大火烧开，加两片姜，加一汤勺料酒去腥，煮约6分钟。

3，煮出血水，撇去浮沫，捞出冲干净，备用。锅中加冷水，倒入飞水好的鸭腿，姜片，小葱，大火烧开，转小火慢炖2小时。

4，2小时后，出锅前10分钟加点盐调味，还可加12粒枸杞。

把鸭腿清水煮熟，捞出。然后葱姜蒜炝锅，放入豆瓣酱爆炒，然后再放花椒麻椒倒入煮熟的鸭腿，炒2至3分钟即可。

如果是清水煮的话可以把鸭腿放入煮锅，放葱、姜、蒜、花椒、大料、枸杞、党参，咸盐味精即可。炖5分钟。