黑荞麦面怎么做扒糕（荞麦面扒糕正宗做法不用蒸）

用料：黑荞麦面粉500克，面粉50克。

做法：

1.把荞麦面和面粉混合一起，加适量的水搅拌均匀，然后倒到盘子里。放置锅里，大火蒸30分钟左右。

2.然后打开盖子用筷子在荞麦面扒糕中间插进底去，再拔出来，筷子光滑没粘有荞麦面就是熟透了。

3.然后拿出来晾凉后倒出来就可以切成片搭配其它配料食用了。

“荞麦面扒糕”的做法步骤

1把荞麦面和淀粉混合过筛。

2然后放入适量盐拌匀。

3用开水烫面和成较软的面团。

4然后手沾凉水把面团放入小碗中按实抹平。

5把放好面团的小碗放入笼屉里。

6用中火蒸20分钟，蒸好后取出晾凉。

7把蒸熟晾凉的扒糕从小碗里取出。

8用刀切成滚刀片码入盘中。

9上面浇上芝麻酱汁。

10扒糕上再浇上盐水蒜汁和辣椒油。

11最后滴上几滴陈醋。

12上面放上腌胡萝卜丝和香菜末，吃的时候拌匀即可。