排骨做菜家常做法（广东蜜汁烧排骨做法）

所需材料：

排骨500克

姜片适量

大葱适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

白砂糖适量

制作方法：

1.将排骨焯水，捞出洗净备用。

2.锅中倒入适量油，加入姜片、大葱爆香。

3.倒入焯水后的排骨，加入料酒、生抽、盐、白砂糖和适量清水。

4.大火烧开后转小火慢炖30分钟至排骨变烂即可。

排骨的做法步骤

第1步.提前切好姜片大约六片，把料酒：生抽：醋按1:2:3的比例调好料汁。

第2步.凉水中加姜片和料酒，给排骨焯水

第3步.水开后约三四分钟，将排骨捞出

第4步.用凉水洗净排骨上的血沫

第5步.起锅烧油，开小火，放入冰糖熬出糖色（冰糖不要放多了）

第6步.熬出糖色后，下入排骨煸炒至上色

第7步.再加入姜片翻炒

第8步.倒入足量热水没过排骨，烧开

第9步.加入调好的料汁，翻匀。开大火烧开，转中小火慢炖半个小时，期间一定要多翻看几次是否水烧干了。

第10步.半小时后开盖，转大火收汁。出锅前加适量食盐。

第11步.祝大家有一个好心情！