一级糖霜可做蛋糕胚吗（糖霜可以用来做戚风蛋糕吗）

可以做的

做法步骤

1· 鸡蛋蛋白蛋黄分离在两个容器。

2· 使用打蛋器打发蛋黄，颜色变浅就可以放入20g糖霜，继续打匀，分三次倒入玉米油，搅拌匀称，接着倒入50g水，打发至匀称。

3· 蛋黄中筛入90g面粉，用橡胶铲自下而上搅拌，有规律的去搅拌至匀！成功放置在旁边待用！

4· 打蛋器洗干净，擦干打发蛋白，70g糖粉分三次放入蛋白中，打发至蛋白膨胀至几倍多，像奶油状，拿起打蛋器蛋白没有变化不会流就算成功！

5· 分一部分蛋白至蛋黄中，使用橡胶铲自下而上搅拌均匀！在把剩下蛋白倒入搅拌匀称，最后把搅拌均匀的蛋糕体倒入模具，震动至没有泡泡，放入预热180度的烤箱，20分钟就可以！