瓦罐煨汤的配料（江西瓦罐煨汤的配方教程）

材料：猪肋排500克，绿豆100克，紫菜50克，淡菜25克，姜片10克，葱节30克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量。

制法如下：

1、猪肋排洗净，斩成5厘米长的段，绿豆洗净，紫菜、淡菜洗净泡发好；

2、将猪肋排、绿豆、紫菜、淡菜、姜片、葱节放入瓦罐内；

3、调入精盐、胡椒粉、料酒、味精，掺入纯净水并盖上盖；

4、放入大瓦缸中煨约8小时，即成。

干茶菇75克，土鸡1只，枸杞15克，白芷10克，党参15兄，葱段3个，姜片9克，沙参15克，黄酒10 0克，盐、味精、鸡精、胡椒粉适量。

制作:将茶菇用温水泡开洗净，土鸡宰杀洗净，剁成块后住烧开的水里烫1-2分钟捞出，捞出后平均装入三个瓦罐内，把上述所有配料也平均加入瓦罐内，加入清水8成，用锡纸、封口盖上盖，放入炉或缸中煨烤5-6小时。