糯米用清水浸泡两个小时以上。里脊肉切片，用葱姜和老抽，生抽，耗油，盐，白糖，干红腌制一小时左右。土豆去皮切大片。把腌制好的里脊肉挑出来，与泡发好的糯米混合均匀，再腌制半个小时。取一大碗。 把土豆片铺在碗里。把腌制好的糯米肉片均匀铺在土豆上。锅中烧开水，把碗放在锅中隔水蒸五十分钟。出锅
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