原料:韭菜1斤,面粉250克,清水1大碗,盐2小勺,味精1小勺,鸡蛋2只。
做法步骤:
1、韭菜切成1cm左右的小段,加2小勺盐用手揉匀,揉到发蔫,再加面粉、味精、鸡蛋和清水拌成面糊状。
2、平底锅加点油用中火烧到刚刚开始冒烟时,倒入两饭勺左右的面糊摊平摊薄,摊的越薄越容易熟透,越好吃。
3、煎到上面的部分开始收干时,翻过来煎另一面,直到两面都煎至微微焦黄时,出锅。
面粉中要入少许盐适量的水,增加筋性揉成面团,盖上醒发半小时,小记者揉揉层面
原料:韭菜1斤,面粉250克,清水1大碗,盐2小勺,味精1小勺,鸡蛋2只。
做法步骤:
1、韭菜切成1cm左右的小段,加2小勺盐用手揉匀,揉到发蔫,再加面粉、味精、鸡蛋和清水拌成面糊状。
2、平底锅加点油用中火烧到刚刚开始冒烟时,倒入两饭勺左右的面糊摊平摊薄,摊的越薄越容易熟透,越好吃。
3、煎到上面的部分开始收干时,翻过来煎另一面,直到两面都煎至微微焦黄时,出锅。
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