葱爆羊肉粒的做法（大厨孜然羊肉粒做法）

1. 原料：羊肉片和大葱。

2. 大葱斜刀切片。

3. 先兑碗汁：蚝油。

4. 加入盐。

5. 加入味达美味极鲜酱油。

6. 加入味达美冰糖老抽酱油。

7. 加入白糖和料酒。

8. 加入胡椒粉。

9. 加入玉米淀粉和清水，搅拌均匀备用。

10. 羊肉用开水焯一下，去除血水，捞出。

11. 锅中倒入食用油，下大葱煸炒。

12. 大葱至将要塌秧时，下羊肉翻炒。

13. 倒入碗汁，翻炒均匀，关火出锅。

14. 味道鲜美的葱爆羊肉，不腥不膻