如何做酸辣苦瓜（酸甜苦瓜最正宗的做法）

食材主料苦瓜350g辅料油适量鲜酱油适量大蒜适量白芝麻适量甜醋适量精盐适量辣椒面适量步骤1.准备苦瓜2.苦瓜切开，刮去白色的膜和籽，洗净切片3.锅内水开后加入适量盐倒入苦瓜煮沸后捞起4.准备鲜酱油和甜醋5.准备蒜泥和辣椒面6.锅内倒入适量油烧热7.把辣椒面倒入蒜泥中，用热油淋上爆香8.2调羹鲜酱油和1调羹甜醋，再把爆香的蒜泥，辣椒面加入拌匀9.苦瓜装入盆中加上调料10.撒上白芝麻即可上桌小贴士1.苦瓜焯水的时候加入适量的盐能保持菜色不变，还可以减少食物中的营养流失。2.我用的甜醋，是酸甜味的，用其他的醋要用白糖调整酸甜味。