甜辣苦瓜做法（苦瓜做法二十种的做法）

回答如下：材料：

- 苦瓜1条

- 肉末100克

- 青葱适量

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 辣椒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 料酒适量

- 油适量

做法：

1. 苦瓜去籽，切成薄片，用盐水浸泡10分钟，去除苦味后捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。

3. 加入肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽、糖、盐继续煸炒。

4. 加入苦瓜翻炒均匀，加少许水煮开后转小火煮5分钟。

5. 最后加入适量的青葱段翻炒均匀即可。

提示：

- 苦瓜一定要去籽，否则会非常苦。

- 烹饪过程中适量加水，以免肉末粘锅。

- 辣椒和糖的用量可根据个人口味进行调整。