蒸排骨放什么配菜好吃（最简单的蒸排骨要蒸多久）

酸菜。

蒸排骨前必须将排骨焯水，焯水的作用是去除异味，去掉表面上的脏物质。蒸排骨加入酸菜混合了咸香，味道更佳。蒸排骨前需要用料酒、生抽、耗油、姜、蒜等调味料腌制15分钟入味。水烧开即可放入蒸煮，也可以煮饭时放进蒸制。蒸熟后加入葱段更鲜香。

土豆。排骨浸泡半小时洗干净，滤水加煸香的豆鼔，料酒，葱姜沫，生抽，盐，拌匀，再加淀粉拌勺。土豆切滾刀块，在油锅炸至表面硬壳。排骨放碗中，上面放土豆，蒸40分钟，碗扣盘掀开。