怎样做茄子（正宗茄子素包子的做法）

茄子做饭很多种，下面是蒜泥茄子做法。

1.准备茄子一个，葱，姜，蒜，醋，生抽，老抽，味精，鸡精，盐。

2.茄子洗净，用刀中间划开，再改刀分成四份 。

3.葱切碎，姜切沫，蒜倒成泥。

4.把所有调料放到碗里备用。

5.把茄子放锅里蒸半小时。

6.把蒸熟的茄子放到盘子里。

7.把调制好的料汁浇在茄子上即可。

茄子(2根)、素蚝油(适量)、醋(2毫升)、盐(1克)、小辣椒(1个)、生抽(2毫升)、香油(适量)。

做法

1、先把茄子清洗干净;水箱内加水，推进蒸箱，接通电源选择普通蒸程序，待蒸箱温度到100度的时候，把茄子放蒸盘上蒸5分钟即可。

2、辣椒切成小段备用。

3、所有的辅料和调料放在一个碗里兑成碗汁;蒸好的茄子撕成条切段。

4、放碗里，然后把碗汁浇到茄子上，拌匀即可。