三角粿的来源（三角粿的历史和文化背景是什么）

三角粿是漳州的一道传统名小吃。用米浆加芋头做成粿，再切成三角形，放入油锅炸后，表层金黄酥脆，里面白而细嫩，沾上酱料，配上腌制的萝卜酸，趁热咬上一口，香甜酸咸辣，味道妙不可言。

      “老国三角粿”的摊主林建国，1980年从部队复员后，安排在漳州首屈一指的糕点名店延安北路“东方红商店”的糕饼工场，开始了他的糕点小吃制作生涯。随着企业体制改革，林建国下海了，自己做起了糕点小吃。由于市场竞争激烈，林建国最终退出糕饼行业去打工。经过一段时间的考察后，发现三角粿是老漳州人常常谈起的小吃，如果能把三角粿做出来，就可让这传统小吃继续传下去。