材料：
新鲜核桃：250克，白酱油：8克，苦苣菜：适量，盐：适量，洋葱：适量，糖醋：适量
步骤：
1、剥掉生核桃最外层的绿皮。
2、再把核桃硬壳敲开剥出核桃仁，核桃仁放进煮锅里煮几分钟后捞出放凉。
3、核桃仁的薄皮用手轻轻就能搓掉。
4、苦苣菜洗净掰成小段，洋葱切丝。
5、处理干净的核桃仁丶洋葱Ⅹ苦苣菜放入同一个大碗里。
6、调进适量的白酱油、盐、味精、香油，拌匀入味。
主料
鸡胸肉200g 核桃50g 青豆玉米粒20g
辅料
番茄沙司 生抽 白糖 白醋 淀粉 鸡蛋1个
做法步骤
1. 准备鸡胸肉
2. 鸡胸肉切条，用刀背敲松
3. 加盐，料酒，白胡椒粉，少量白醋，少量淀粉，一个打散的鸡蛋
4. 搅拌均匀，静置10分钟
5. 番茄沙司适量，一勺生抽，一勺白糖，一勺白醋，用清水调成料汁
6. 调好的料汁备用
7. 青豆玉米粒开水煮2分钟
8. 煮好的青豆玉米粒过凉水捞出
9. 准备好的核桃仁
10. 锅中倒油，加热到七成，小火炸香核桃仁
11. 炸好的核桃仁捞出备用
12. 将静置的鸡肉块裹上淀粉
13. 放入刚才炸核桃仁的油锅里炸至变色，可以炸两次，第一次炸至略微泛白
14. 捞出
15. 第二次炸，火稍微大一些
16. 炸至金黄捞出
17. 将刚才调好的料汁倒入锅中
18. 料汁冒泡后倒入炸好的肉块翻炒
19. 在加入炸好的核桃仁，青豆玉米粒翻炒
20. 挂糊后出锅，用米饭做出核桃姑娘的造型，摆盘。
