起酥油和普通食用油有什么区别（起酥油回民能吃吗）

1、性质有区别

酥油是以植物油为材料，再经过了氢化加工制成的，也叫做反式脂肪；食用油是以含有油脂的植物种为原料，经过机械加工，精炼等工序才获得的。

2、用途有区别

酥油一般不宜直接食用，多被用来煎炸食物，面包、糕点的加工等；食用油的用途非常广泛，多被用于炒菜，煮汤等。

3、形态有区别

酥油可分为液态酥油和固态酥油，而食用油多是以液体的形式出现。

起酥油和普通食用油有以下区别：

起酥油是植物油经人工氢化加工的油脂（使得液态植物油转化为固态），一般还会添加香料，不是很健康。一般食用油都分为植物油和动物油，一般都不是人工合成的。这两者的主要区别在于，植物油相对来说比起酥油更自然和纯正一些。