八刀汤猪肉是哪个部位（八刀汤瘦肉是什么部位）

答，八刀汤是将用黑麦草，番薯叶喂养的紫金蓝糖珠的八个部位分别切割一刀，切下的猪肉精华在上面撒放少许的盐花，胡椒粉，味精倒入山泉开水里加盖煮十分钟，掀锅盖即可食用。

八刀汤是将用黑麦草、番薯叶喂养的紫金蓝塘猪的八个部位，分别切割一刀，切下的猪件精华，在上面洒放少许的盐花、胡椒粉、味精，倒入山泉开水里，加盖，煮十分钟，掀锅盖，见猪件精华绽开如花，盛进葱花垫底的大汤碗即可。在煮灼汤时，绝不准搅动翻转猪件精华，以免破坏猪件的爽脆口感。