做鱼丸怎么去鱼刺（做鱼丸鱼肉去刺的正确方法）

制作鱼丸需要先将鱼肉剁成泥状，这时候如果鱼肉中还有鱼刺，就需要将鱼刺去除，以免影响口感和食用安全。以下是一些去除鱼刺的方法：

1. 用钳子或镊子逐个夹住鱼刺，轻轻拔出。

2. 在鱼肉中加入少量食盐，搅拌均匀后静置一段时间，鱼肉表面会出现白色泡沫，这时候将泡沫连同鱼刺一起捞出即可。

3. 将鱼肉放入冰箱冷冻室中冷冻一段时间，取出后鱼肉会变得硬而易于处理，这时候可以用刀子轻轻切开鱼肉，将鱼刺去除。

4. 在鱼肉中加入一些淀粉或面粉，搅拌均匀后静置一段时间，淀粉或面粉会吸附住鱼刺，这时候将鱼肉用筛子过滤即可。

需要注意的是，去除鱼刺时一定要仔细，避免漏掉鱼刺。同时，在制作鱼丸前，建议将鱼肉挑选干净，去除杂质和血线，以确保制作出的鱼丸口感和卫生安全。

总之，去除鱼刺可以用钳子、加盐、冷冻、加淀粉等方法，需要仔细操作，避免漏掉鱼刺，以确保制作出的鱼丸口感和卫生安全。