我们要热锅冷油,这样不会把菜炒焦,也不会让菜品的营养流失,如果油太热,才容易焦,而且菜的口感不好,营养也没有了
炒菜的时候,我们需要的是热锅冷油,这样的话就可以对我们的食材起到很好的烹饪的效果,又可以保证食材的营养不会被流失掉,同时,这样的话,油烟也会比较少
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