蒸螃蟹为什么不捆绑腿会掉（螃蟹不绑绳子蒸会怎么样）

蒸螃蟹时捆绑腿的目的是为了防止螃蟹活动导致腿部断裂。螃蟹在蒸制过程中会挣扎，强有力的腿部运动会使腿部与身体连接处承受过大压力，导致断裂。

捆绑腿部可以限制它们的活动，减少断裂发生的可能性，从而保证螃蟹的完整性。