红薯和红薯粉的区别（红薯粉用哪种红薯好）

 红薯和红薯粉的区别主要体现在原材料、制作工艺、用途和口感等方面。以下是具体区别：

1. 原材料：红薯是红薯植物的根部，是一种常见的蔬菜；红薯粉则是将红薯经过加工制作而成的粉末状食品。

2. 制作工艺：红薯粉是通过将红薯清洗、磨碎、过滤、晾晒、研磨等工艺制成的。红薯粉的制作过程包括红薯的清洗、磨碎、过滤、晾晒、研磨等多个步骤，最后得到的是粉末状的食品。

3. 用途：红薯主要用于食用，可以直接煮、炒、烤、蒸等；红薯粉则主要用于制作各种食品，如粉丝、饼干、糕点等，也可以作为调料或添加到其他食品中。

4. 口感：红薯口感甘甜，含有丰富的纤维素，具有很高的营养价值；红薯粉口感细腻，易于消化，但相较于红薯，其纤维素含量较低。

综上所述，红薯和红薯粉的区别主要在于原材料、制作工艺、用途和口感等方面。红薯是一种常见的蔬菜，可以直接食用或制作成各种菜肴；红薯粉则是将红薯经过加工制作而成的粉末状食品，主要用于制作各种食品或作为调料。

红薯是块状的。把红薯切成片凉干或风干，再磨成粉。他们的区别是两者食用方法也不同。