小排面做法（小排面的正宗做法浙江）

1.小排洗净用生姜葱盐料酒味极鲜腌制15分钟入味

2.将腌制好的小排裹上红薯淀粉

3.裹好淀粉的小排经过油炸，不用炸熟，只需要表面炸定型就可以

4.将炸制好的排骨加上葱姜八角香叶桂皮盐和料酒还有水一起放入高压锅 大火转5分钟转小火10分钟就可以了

5.高压锅压制好的排骨和汤加入青菜和米面煮熟即可 

6.最后放上另外炒制好的咸菜，再撒上香葱和香菜末就可以了。

以下是小排面的做法：

材料：

- 小排面

- 猪肉排

- 青菜

- 葱姜蒜

- 酱油

- 盐

- 鸡精

- 胡椒粉

- 油

步骤：

1. 将小排面放入开水中煮熟，捞出备用。

2. 猪肉排切成小块，用盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末，青菜洗净切段。

4. 热锅加油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入猪肉排煸炒至变色。

6. 加入青菜翻炒几下。

7. 加入酱油翻炒均匀。

8. 加入煮熟的小排面，翻炒均匀。

9. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

小排面做法简单，口感鲜美，是一道家常美食。