豆腐鱼烧虾的做法（豆腐炖虾的正宗做法）

主材

罗氏虾500g，豆腐鱼400g，内酯豆腐一盒

辅材

姜丝适量，大蒜头5瓣，葱2段，盐适量，酱油一勺，蒸鱼豉油适量

步骤

 1虾去头 身体剥壳留尾巴， 豆腐鱼 、虾仁先各自用酒腌10分钟

 2锅里下油 炒香葱姜蒜 放虾头 虾黄挤一挤 然后捞起

 3放入一条切成三段 的豆腐鱼，下锅后稍微翻两下， 放盐 酱油 蒸鱼豉油 。

 4盖上锅盖烧个5分钟 ，出水后 放入虾仁 稍微翻两下 ，虾仁微微变红 然后放入豆腐 。

5盖锅再煮个2-3分钟， 待虾仁熟了 起锅 ，盛盘撒葱花。