准备工具和材料:新鲜桂花、剪刀、晾晒工具(如晾晒网、竹簸箕等)、阳光充足的地方。
采摘桂花:选择成熟的、香气浓郁的桂花,最好是在晴天采摘。
采摘时注意不要损伤花蕾,以免影响晒干后的品质。
清洗桂花:将采摘的桂花放入清水中,用手轻轻搓洗,去除杂质和尘土。
清洗后将水倒掉,晾干桂花的水分。
剪枝:将桂花的花枝剪去,只保留花朵部分。
剪去花枝可以提高晒干的速度,并防止花枝在晾晒过程中发霉。
晾晒:将剪好的桂花放在阳光充足的地方晾晒。
最好选择通风、干燥、无遮挡的地方,以便阳光能够充分照射到桂花。晾晒过程中,要定期翻动桂花,防止发霉或受潮。
晒干:将晾晒约1-2天的桂花收起,放入密封容器中保存。
密封容器可以有效防止空气中的湿气进入,延长桂花的保质期。
重复晾晒:如果需要更干燥的桂花,可以重复晾晒的过程。
每次晾晒时间越长,桂花的香气会更加浓郁。但要注意防止过晒,以免影响桂花的口感。
直接风干
桂花可以存放在阴凉通风的地方。这样,干桂花不仅保留了桂花的颜色,而且还保留了桂花的香味。
具体步骤:
对桂花进行筛选,清除桂花中的杂质和污垢,然后在微波炉中干燥桂花。然后将桂花储存在密封容器中。