英德艾叶糍粑是广东省英德市的一种特色小吃，主要原料为艾叶、糯米等。艾叶糍粑口感软糯，带有艾叶特有的香气，广受大众喜爱。以下是艾叶糍粑的做法：
所需材料：
1. 艾叶 适量
2. 糯米粉 500克
3. 中筋面粉 100克
4. 砂糖 80克
5. 清水 适量
6. 植物油 适量
做法：
1. 准备艾叶：采摘新鲜的艾叶，去除老叶和杂草，用清水洗净。在锅中加入适量的水烧开，放入艾叶焯水，煮至艾叶变绿、变软后捞出，浸泡在凉水中备用。
2. 制作艾叶汁：将焯好的艾叶挤干水分，放入料理机中，加入适量的水，打成艾叶汁。过滤出艾叶汁，备用。
3. 和面：在糯米粉和中筋面粉中加入砂糖，搅拌均匀。将艾叶汁逐渐加入面粉中，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。如果面团太干，可以适当添加清水。
4. 制作糍粑：将面团分成等量的小份，用手搓圆成球状。也可以用模具压成各种形状。
5. 蒸糍粑：在蒸笼内垫上蒸布，将糍粑放入蒸笼中，保持一定间距。水开后上锅蒸，蒸10-15分钟，直到糍粑熟透。
6. 出锅：蒸好后，在糍粑表面刷上一层植物油，可以防止粘连。刚蒸好的糍粑口感最好，可以趁热食用。
艾叶糍粑既可热食，也可晾凉后食用。可以单独食用，也可蘸白糖、红糖或黄豆粉食用。艾叶糍粑清香可口，具有一定的药用价值，如驱寒、除湿等。
艾叶糍的做法是先将艾叶洗净打汁和糯米粉搅拌整成一个一个糍粑的
