荞头炒大肠正宗做法（长汀炒脆大肠的正宗做法）

1. 荞头炒大肠的正宗做法是需要掌握的。
2. 荞头是一种富含营养的食材，而大肠则含有丰富的胶原蛋白和粗纤维素，两者搭配在一起可以互相补充，具有很高的营养价值。
3. 做法：首先将大肠剁成小段，用盐和姜片水煮至熟透，捞出晾凉备用。
将荞头切成小块，用油炸至金黄色，捞出备用。
锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香后加入炒熟的大肠和荞头，翻炒均匀后加入适量盐、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀后即可出锅。
总之，荞头炒大肠是一道美味又营养的家常菜，掌握了做法之后可以在家中轻松制作。

主料：大肠200g，酸荞头100g，青红辣椒三个，

辅料：油适量，酱油适量，姜适量，面粉适量，盐适量，米酒适量，大蒜两粒

做法步骤

1.备好所有食材

2.分别用盐和面粉把大肠抓洗几遍

3.把辣椒切块，并拍两粒大蒜

4.大肠清洗干净后切段，并加进盐和姜腌制五分钟

5.热锅下油，把大蒜放进爆香，接着把辣椒放进翻炒

6.再把大肠加进

7.加适量水焖

8.最后把酸荞头倒进，再加上葱段并调味即可

9.最后装碟