拉年糕需要先煮熟年糕吗（拉年糕的正确方法）

拉年糕不需要先煮熟年糕

直接将生年糕放入锅中油炸即可。年糕是用糯米粉或粘米粉制作而成的，炸过的年糕外焦内软、香脆可口。年糕除了可以炸制后食用，也可以放入火锅或是麻辣烫中煮熟后食用，还可以放入蒸锅中隔水蒸熟后蘸取白砂糖或是红糖食用，软糯香甜。

肯定的，如果还没煮熟之前拉年糕的话，那这样子煮熟了之后口感变得不浓稠了，年糕的味道也没有了，如果煮熟之后再拉一点，然后再塑形包好的话，那这样子的口感会更好一点。