龙眼肉怎么保存最好（晒干的龙眼肉怎么保存才不会坏）

龙眼肉的保存方法:

龙眼肉比较适合在4-6摄氏度的环境下冷藏保存，像动物冬眠一样，在这个温度下，龙眼肉有生命可以呼吸，却消耗很少的能量。但是并不能放在密封塑料袋中保存，而要用网状的保鲜袋来保存，以利于它的呼吸。如果家中没有网状塑料袋，可将保鲜袋打几个洞。用这种方法，新鲜龙眼可以保存15天左右。如果依靠专业的冷冻方法，可以让龙眼保存3个月左右，不过口感会稍差一点。

1、冷藏：龙眼惧怕高温，因此龙眼最好放在冰箱冷藏室保存，一般分批用保鲜袋装好的情况下，可存放一个星期左右，但不宜放久，否则会影响龙眼的口感和果肉质感。

2、冷冻：将完好的鲜龙眼，直接放入保鲜袋中，放在冰箱冷冻层，长期贮藏于零下18℃的环境中，可贮藏6个月到1年或更长的时间，新鲜可食不会发芽，不过再次吃龙眼不建议鲜食，可炖汤或做甜品加热食用更好。

3、晒干：龙眼干又叫桂圆干，将新鲜龙眼果实直接晒干，或剥壳取其肉晒干都可以。

这样的做法不仅防腐防发芽，延长保存时间，还更加甘甜美味，也是常见的保存龙眼方法。