贵州洋芋的做法有哪些（贵州洋芋的制作教程）

贵州的洋芋的做法有很多种，第一可以用来扎洋芋丝，洋芋条，第2种做法是可以做红烧洋芋，第三是可以把洋芋切成小片的烘干，做成洋洋芋片。

第四是可以做一些与红烧肉相组成的红烧洋芋炒红烧肉，第四是还有我们的懒洋芋和捆洋芋煮来吃都可以的。而且这就是我们贵州的特色，特别的好吃，人们也特别的喜欢，尤其是小孩子特别的喜欢吃！

方法/步骤

1.

削皮，洗净，切小蒸熟，大概蒸20~~25分钟左右，到筷子一碰就碎的程度就好了。一定要用蒸的，蒸的口感比煮的好太多太多了。



2.

捏成两个圆，如果你家不是不粘锅，那么在洋芋泥里面加入鸡蛋清，少量面粉搅拌以后在捏圆，因为不是不粘锅油多了会散开，油少了会糊。



3.

少量油，小火。用木铲轻轻晃动洋芋耙，不要在同一位置受热。



4.

翻面的时候要特别注意，会散开。可以用筷子帮忙翻面。



5.

完成，做好以后，如果是不能吃辣椒的小朋友吃，就得趁热撒点盐在洋芋耙上，如果大人吃，可以配点五香辣椒。做土豆泥时，不要加任何东西，特别是盐，因为烙的高温过程中盐会变质，反正就是不好，烙好以后再放盐，配辣椒就不要放盐。