在Notepad中，没有内置的一键收起JSON格式的文件的功能。不过，你可以通过使用外部的插件或软件来实现此功能。以下是一种在Notepad++中实现此功能的方法：
1. 下载和安装Notepad++：首先，确保已在计算机上安装Notepad++文本编辑器。如果未安装，你可以从官方网站 https://notepad-plus-plus.org/ 下载适合你操作系统的版本。
2. 安装"JSON Viewer"插件：打开Notepad++，然后点击"插件"，选择"插件管理器"，在弹出的窗口中，点击左边的"可用"选项卡。搜索"JSON Viewer"，然后点击右侧的"安装"按钮以安装该插件。
3. 打开JSON文件：点击"文件"，选择"打开"，然后找到并选择你要收起的JSON文件。
4. 收起JSON文件：点击"插件"，选择"JSON Viewer"，然后点击"收起"按钮，这将收起所有的JSON代码。
注意：此方法仅适用于Notepad++，而不是Windows自带的Notepad。如果你需要在Windows自带的Notepad中一键收起JSON文件，你可以考虑寻找其他编辑器或软件，因为Notepad并不支持插件。
Notepad并没有内置的一键收起JSON格式文件的功能。但你可以使用其他文本编辑器，如Visual Studio Code、Sublime Text或Notepad++，它们提供了插件或扩展来实现JSON文件的展开和折叠功能。
下面是在Visual Studio Code和Sublime Text上展开和折叠JSON文件的方法：
在Visual Studio Code中：
1. 打开JSON文件。
2. 使用快捷键“Ctrl”+“Shift”+“]”展开所有代码，或使用快捷键“Ctrl”+“Shift”+“[”折叠所有代码。
3. 你还可以使用快捷键“Ctrl”+“K”+“Ctrl”+“[”折叠所选的代码块，或使用快捷键“Ctrl”+“K”+“Ctrl”+“]”展开所选的代码块。
在Sublime Text中：
1. 打开JSON文件。
2. 使用快捷键“Ctrl”+“K”+“J”展开或折叠所有代码。
3. 你还可以使用快捷键“Ctrl”+“Shift”+“]”展开所有代码，或使用快捷键“Ctrl”+“Shift”+“[”折叠所有代码。
注意：这些快捷键只在安装了相关的插件或扩展之后才可以使用。请确保你已经安装了适用于JSON文件的插件或扩展。
