牛肉馅蒸饺发面好吃还是烫面好（牛肉蒸饺面是烫面好还是不烫面）

这个问题取决于个人口味和偏好。发面蒸饺通常比较蓬松和软嫩，因为面团经过发酵后会变得更加松软，而且口感更好。而烫面蒸饺则比较有嚼劲和弹性，因为烫面后会更加紧实和有韧性。对于牛肉馅蒸饺来说，如果更注重口感和面粉的细腻度，发面可能更适合；如果追求更有嚼劲和口味的话，烫面可能更合适。总的来说，两种方式都可以做出美味的蒸饺，关键是根据个人喜好选择合适的方法。