晒酱要暴晒多长时间才能吃（自己晒的酱10年还能吃吗）

晒酱需要暴晒的时间取决于具体的食材和晾晒的环境。一般来说，对于一些比较容易腐败的食材，如豆腐、豆皮等，建议在阳光充足的情况下晾晒2-3天左右即可。对于一些口感柔软的蔬菜，如南瓜、丝瓜等，则需要晾晒3-5天左右才能食用。

如果您想让酱料更具有风味，可以在晾晒过程中加入适量的盐、糖或酱油等调味料腌制一段时间，这样可以让酱料更加美味。不过，腌制的时间也需要根据具体的食材和口味来调整。

如果您想让酱料具有更好的口感和风味，建议在制作过程中加入适量的酒曲、糖等调味料进行发酵，这样可以让酱料更加美味且易储存。不过，发酵的时间也需要根据具体的食材和口味来调整。