鸭脖、鸡脖含有的肉极少，血管和淋巴腺体却相对集中。如你实在要吃，但要注意不能带皮吃。因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪中，这些腺体内集中了动物体内的毒素及饲料中的激素等，吃皮等于间接吃进去了这些物质。有些人吃鸭脖时习惯将其咬碎，食用时应注意不要误食了鸭脖骨架内的气管，因为气管用于气体交换的缘故，容易存在病菌
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