食材:
面粉 500克，
韭菜 300克，
核桃 8个，
鸡蛋 2个，
葱 50克，
老抽 10克，
食盐 3克，
食用油 适量，
芝麻油 3克，
生抽 15克，
方法/步骤
首先用开水把面烫一下，烫的时候用筷子搅一下，等温度降下来再和面，最好把面团用保鲜膜封起来放上一两个小时。
我们把核桃去皮，取出核桃仁，放入锅里炒熟（不放油），然后把炒熟的核桃仁压碎，备用。
接着锅里放入底油烧热，把搅好的蛋液炒熟打散。盛出备用。
大葱切成葱末，韭菜切碎。
锅里放入底油烧热，放入葱末煸香，放入老抽和生抽，食盐翻炒。再放入炒好的鸡蛋和压碎的核桃仁，翻炒均匀后关火。加一点香油提高香味。温度下降后放入韭菜，搅拌均匀，我们的馅儿就拌好了。
把面团搓揉一下，揪成小一点的面团，擀成圆形的面皮，然后放入馅料，合起把边上压紧。
饼铛上加一点油涂匀烧热，放入捏好的菜盒子，盖上盖子中间隔几分钟翻一下，直至表面金黄时就可以出锅了.
把烙好的菜盒子改刀切一下就好了
食材：
韭菜适量、面粉适量、粉丝适量、鸡蛋适量、黑胡椒适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、油适量。
步骤
1、先炒好肉末，再加入蛋液炒熟晾凉，加入韭菜碎、泡好的粉丝碎，调入适量的盐、鸡精、蚝油和黑胡椒，搅拌均匀。
2、用砂锅加入面粉和适量的水和成光滑的面团，静置20分钟。
3、切成两团后，做成长条状，切成小剂，均匀地撒上干面粉。
4、用掌心按压后，用擀面杖擀成圆形，中间厚，边缘薄。
5、加入韭菜馅，两面捏紧成菜盒子。
6、锅中放油烧热，放入韭菜盒子煎炸。
7、煎炸至菜盒子两面都呈金黄色，即可出锅开吃。
