制作蒸麦面和米饭的步骤如下：
材料：
- 麦面（全麦面条或者其他类型的面条），适量
- 大米，适量
- 清水，适量
步骤：
1. 首先准备一个足够大的蒸盘或者蒸格，确保麦面和米饭都有足够的空间分散开来，不会粘在一起。
2. 将大米清洗干净，然后加入适量的清水浸泡约30分钟，让米粒充分吸水膨胀。
3. 在另一个容器中，根据需要的份量准备好麦面，如果是干面条则无需提前浸泡；若是湿面条或者意面等，根据包装指示可能需要提前煮至半熟。
4. 将泡好的大米均匀铺在蒸盘的底部。
5. 然后将准备好的麦面散开放在大米上面，尽量不要让面条重叠。
6. 把蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸制约15-20分钟，具体时间根据面条和大米的种类及厚度而定。
7. 在蒸的过程中，可以检查一两次，确保水分充足，必要时可以加入少量热水继续蒸制。
8. 蒸至麦面和米饭都完全熟透，用筷子或者叉子轻易能穿透中间的面条即可。
9. 关闭火源，取出蒸盘，稍微放凉几分钟，这样麦面和米饭会更容易分离，吃起来更加爽口。
10. 最后，根据个人口味可以搭配不同的调料或者酱料食用，比如酱油、芝麻油、醋等。
注意：蒸的时间要根据实际情况调整，避免面条或米饭过硬或过软。此外，为了确保蒸出来的食物口感更好，可以在蒸盘底部铺上一层蒸布或者涂上一层食用油，防止粘连。
把米先清洗干净在把麦面和在洗净的米里面混合在一了蒸起。
