1、用铝盆解冻：先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后再把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。
2、使用微波炉解冻：微波炉有专门的解冻功能，能够快速解冻。
3、盐水解冻：可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。
冷冻扣肉快速化冻的方法，具体如下：方法一：适用整块肉；1.接半盆水，在水中加入一些醋；2.将整块肉放在水内，30分钟后，便可使整块肉解冻。
方法二：用两个铝盆，10分钟后快速解冻肉；1.将一个铝盆倒扣在桌上，随后将冻肉放在铝盆底内；2.再将另一个铝盆底部朝下，放在冻肉上，10分钟后可使肉解冻。
注意事项：冻肉莫用开水解冻放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时，错误的做法是：取出后，置于室温下解冻或用热水浸泡，立即烹调。
当肉类快速解冻后，会生成丙醛，它是一种致癌物。
正确的做法：将冷冻的肉类，放在室内几小时再使用或可将冻肉
