冷冻扣肉快速化冻的方法，具体如下：方法一：适用整块肉；1.接半盆水，在水中加入一些醋；2.将整块肉放在水内，30分钟后，便可使整块肉解冻。
方法二：用两个铝盆，10分钟后快速解冻肉；1.将一个铝盆倒扣在桌上，随后将冻肉放在铝盆底内；2.再将另一个铝盆底部朝下，放在冻肉上，10分钟后可使肉解冻。
注意事项：冻肉莫用开水解冻放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时，错误的做法是：取出后，置于室温下解冻或用热水浸泡，立即烹调。
当肉类快速解冻后，会生成丙醛，它是一种致癌物。
正确的做法：将冷冻的肉类，放在室内几小时再使用或可将冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，随后再取出使用。
1.直接上锅蒸就是最好的解冻方法
2.家里有微波炉的，就只看这个方法即可，别的方法都不需要了。因为这方法解冻速度非常快，几分钟的时间就可以搞定，不超过10分钟，操作也简单，并且解冻出来，新鲜程度比较好。

把冻肉放在瓷碗中，然后直接放入微波炉进行加热，用最低档的火力哦，第一次先加热2分钟，拿出来看一下，如果摸起来软了的话，就可以拿来切了。如果摸起来还比较硬，那么我们可以继续放进去，继续加热1、2分钟的时间，再拿出来看一下
