丝瓜要过水吗（女性常吃丝瓜的功效）

通常情况下，丝瓜不需要过水。如果丝瓜的表面比较粘液，可以将其用清水冲洗几遍，或者用刀把表面稍微刮一下，以去掉多余的粘液。然后将丝瓜切开，去掉中间的籽和纤维，就可以进行烹饪了。如果您觉得丝瓜质地硬、老，或者是为了使其更加烹饪后更加入味，可以在切开后将其焯水一下，即在开水中浸泡一分钟左右。然后取出沥干水分即可用来进行烹饪。

要过水！

丝瓜需要焯水，因为不焯水的话丝瓜直接下锅会变黑，这是因为丝瓜被氧化了。不焯水还会影响丝瓜的口感和营养成分。6月之前的丝瓜不会变黑，6月之后丝瓜因为变老很容易变黑，越老越容易变黑。

丝瓜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质，食用后可为人体补充一定营养。