安徽乱炖做法（安徽乱炖菜的正宗做法）

准备食材：猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、土豆、胡萝卜、香菇、木耳、腐竹、粉丝、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。

将猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

将土豆、胡萝卜切成块，香菇、木耳、腐竹、粉丝分别泡发。

起锅烧油，放入葱、姜、蒜爆香，倒入腌制好的肉块翻炒至变色。

加入土豆、胡萝卜、香菇、木耳、腐竹、粉丝等蔬菜，翻炒均匀。

加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟。 加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。