糯米饭如何做（学习做糯米饭摆摊培训）

用料

糯米适量

干菇适量

瑶柱/虾米适量

五花腊肉适量

甜玉米一根

酱料：

沙茶酱2勺

鱼露五六滴

酱油2勺

盐适量

水2勺

蚝油半勺

糖微量调味

糯米饭的做法步骤

步骤 1

正常煮饭模式煲糯米饭，建议水比煮白米饭时少半碗左右，否则出来会非常湿。（实际也要按所选的糯米情况调整水量）

步骤 2

腊五花肉切粒，干菇泡发洗净挤干水份后切粒，瑶柱泡发后用菜刀面在案板上按压成丝状，酱料提前调好准备

步骤 3

起锅放少量油，用小火！倒入腊肉粒，肥的先下，爆出猪油，小心油滋和肉粒会爆飞出来！炒香后陆续放入瘦腊肉粒、瑶柱丝，炒出香味后，倒入香菇粒，玉米粒，酱料，炒香炒熟，试下味道，适量加入盐调味，关火。最后拌入糯米饭混合即成。