买的面粉有疙瘩是什么原因（刚打开的面粉里有疙瘩是怎么回事）

可能是挤压行成面疙瘩

因为面粉在装袋时，堆放，造成的挤压。只要面粉干燥，无有异味，大可以放心用。

毕竟食品安全无人敢以次充好。

1、面粉受潮。面粉在储存时，是需要放到干燥通风的地方的。当面粉受潮时，面粉就会出现发酸的状况。

 2、面粉过了保质期。当过保质期后，面粉变质也会导致发酸的现象出现。

 3、酸菌的出现。酵母菌在大量繁殖后，是很容易产生酸菌的，酸菌的出现会让面粉发酸。