野生乌鱼怎么做好吃（乌鱼的十种吃法）

乌鱼比较适合做酸菜鱼，把鱼收拾干净，然后把鱼肉和鱼骨分开，把鱼肉切片备用，把酸菜洗干净备用，起锅烧油，油热把鱼骨放进锅中煎一下，然后加水把酸菜放入锅中，水开把鱼肉下锅，最后调味出锅

以下是野生乌鱼的好吃做法：

材料：

- 野生乌鱼 1条

- 姜片、葱段适量

- 料酒、盐、胡椒粉适量

- 生抽、老抽各适量

- 蒜末、香菜末适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将乌鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

2. 在乌鱼身上切几刀，撒上料酒、盐、胡椒粉腌制30分钟左右。

3. 热锅加油，放入姜片、葱段爆香。

4. 加入乌鱼煎至两面金黄，取出备用。

5. 清洗锅底，加入少量水，放入乌鱼，加入适量生抽、老抽调味，大火烧开。

6. 转小火慢炖10分钟左右，至汁液浓稠，乌鱼熟透。

7. 换个碗将乌鱼盛出，用蒜末、香菜末撒在乌鱼上即可。

注意事项：

1. 乌鱼身上有一层粘液，要用刀刮掉，否则会影响口感。

2. 乌鱼腌制的时间不要太长，否则会硬。

3. 煎乌鱼的火力要适中，否则会糊掉。

4. 炖乌鱼的时间不要太长，否则会影响口感。

5. 最后撒上蒜末、香菜末可以增加口感和美观度。