腊肉怎么保存（腊肉保存三年不发霉）

腊肉可以放入冰箱的冷藏室进行保存,这样腊肉既不会变味,还能保存较长的时间。

腊肉本身就可以保存比较长的时间,将其放进冰箱,主要是为了保鲜以及延长其保质期,一般只需要将其置于冰箱冷藏即可,可以将腊肉用保鲜袋按一次食用份量封装,放于冰箱冷藏室内储存,保证其不漏气,那么可以保存6个月左右。

但要是想要腊肉保存的时间更长,那么可以将其置于冰箱冷冻保存,可以保存一年左右,但冰箱冷冻室温度比较低,很容易影响腊肉的口感。

先阴干一天把水份沥掉一点，第二天放酱油里泡着，大约一斤酱油泡5斤左右猪肉，也可以根据自己的口味增加酱油或减少。泡10天左右捞起沥干酱油，放太阳底下晒三到四天，然后挂在阴凉通风又稍有太阳晒到的地方，一直完全干了发硬就可以上锅蒸了吃。我每年冬天都这么做的，