茄子捞面条的臊子家常做法（素茄子面条的做法大全）

1.

首先准备茄子500克，如下图所示，把茄子的外表皮削掉。

2.

接着再把茄子500克切成小块，如下图所示。

3.

接着准备猪肉末250克，再把姜15克切成丝，葱15克切成丝。

4.

炒锅当中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

5.

然后再把茄子500克和肉末150克放入其中，接着放入葱丝15克，姜丝15克，煸炒两分钟。

6.

接着放入料酒两毫升，五香粉五克，生抽30毫升，老抽15毫升，蚝油15毫升，豆瓣酱15克，鸡精五克，糖五克，炒五分钟即可。

7.

如下图所示，茄子捞面条的臊子都做好了。