甜心小白菜做法（小白菜的12种做法）

把小白菜洗净后不切，直接放在加一点儿盐的开水里烫一下，马上捞出过凉备用。抓一把虾皮放在碗里，用开水浸泡一分钟，捞出沥干水分备用。这样可以去掉一些虾皮的腥味儿。再切一些姜碎、葱花备用。

二、铁锅上火烧热放油，油热后把虾皮放进去翻炒，出香味后先把姜放进去，炒匀后再放葱花。然后放一点儿料酒，放小白菜，把锅内的食材炒匀后改小火调味儿，加一些盐、鸡精，可以少放一点儿白糖。然后开大火翻炒均匀后就可以关火装盘了。

这道菜的要点是放虾皮和姜碎要多炒一会儿，然后再放葱花。非常好吃下饭，还特别好做。，

小白菜去根，清洗干净。锅内加热，无水珠后放入少量油。放入一点十三香，冒泡泡后把洗好的小白菜倒入，开始翻炒。加入一些酱油，炒几下，在放些水。PS:因为我们还没有放盐，小白菜此时不出水。汤汁快没时，加入盐和蒜，迅速翻炒使菜品均匀入味，关火后放少量鸡精。