白面馒头的升糖指数高。
白馒头主要用精白面粉做成，加工程度较高，消化速度快，其中的淀粉很容易转化为葡萄糖被吸收，白馒头的升糖指数可高达80以上，属于超高升糖指数的食物。
玉米面中保留的膳食纤维更丰富，玉米面有粗玉米面、细玉米面，粗玉米面做的窝头纤维素保留还更丰富，膳食纤维无法直接被人体消化吸收，能够拖延食物消化速度，还能吸收部分糖分，有助延缓和降低糖分吸收，有利于控制餐后血糖。细玉米面窝头升糖指数约70，粗玉米面能在60左右。
玉米面和白面做馒头升糖都快，但相比较来说，白面做馒头升糖指数最高，指数一般在80%。
但是玉米面做的窝窝头就不一样了，它的升糖指数相对是比较少的。
而且里面会有一些膳食纤维，因为玉米面它里面会有玉米，这个时候膳食纤维比较多，容易被人体所吸收
所以我们会知道玉米面窝头比白面窝头的生成，糖的指数比例低。
血糖高的人一定要少吃白面馒头，这个时候可以选择玉米面窝头是比较好的。
因为它里面会有比较多的膳食纤维，而白面馒头它里面的碳水化合物比较多，当人体吃到身体之后会转化成糖，这个时候对血糖高的人来说是不好的。
所以在平时的时候吃一些纤维多的食物对身体是比较好的，特别是像一些减肥的人吃玉米窝窝头对身体特别好
里面的膳食纤维可以促进肠道的蠕动，这个时候对身体里的一些毒素排出来是非常好的，还可以养颜，更可以瘦身。
所以在日常生活中，我们一定要吃属于自己喜欢的时候，这个时候对身体好我们就可以吃，对身体不好的就要少吃一点，身体健康是第1位。
